Italialaiset pikkupalat
Antipasti & stuzzichini
Marco Baudone, Bruno Ehrs
Ruoka ja juoma, Koti ja sisustusSuomi, 2008
Kustannus-Mäkelä8.00 €
Italialaiset nauttivat usein työpäivänsä päätteeksi lasillisen ja sen seuraksi jonkin pikkusyötävän, "Stuzzichinon". Ne lopettavat työpäivän pehmeästi ja valmistelevat niin mieltä kuin vatsaakin myöhemmin syötävälle päivälliselle. Stuzzichini tarkoittaa ruokahalun herättäjiä. Antipasti taas tarkoittaa sanatarkasti alkupaloja.
Tämä kirja opastaa valmistamaan italialaisen keittiön innoittamia pikkusyötäviä, kuten grillattuja tomaatti-mozzarellaleipiä, tuorejuustotäytteisiä parmakinkkurullia, täytettyjä sinisimpukoita, latva-artisokkia roomalaiseen tapaan, marinoitua parmesaania ja monia muita ruokahalua herättäviä pieniä ruokalajeja. Ruokaohjeet ovat Marco Baudonen, teksti Tomas Tengbyn ja makuhermoja kutkuttavat kauniit kuvat Bruno Ehrsin.
Koko: 21,5cm korkea x 21,5cm leveä.